普洱茶生茶熟茶區(qū)別：普洱茶生茶制作工藝為殺青、揉捻后蒸壓成餅，普洱熟茶則主要為渥堆發(fā)酵；顏色方面，生普洱茶初為青綠、墨綠，而普洱熟茶顏色呈紅褐色；普洱生茶口感強(qiáng)烈，茶氣足，茶湯清香，苦能回甘，澀能生津，而普洱熟茶入口醇厚、綿軟，回甘。
怎么區(qū)分普洱生茶和熟茶
1、外形
生茶外形通常為青綠色或者墨綠色，略帶有黃色或者紅色;存儲年限較久的老茶會呈現(xiàn)褐色，如果是新茶顏色則偏綠。
熟茶的外形通常為褐色、紅褐色。
2、湯色
生茶多為黃綠或綠黃明亮，如果年限較長湯色為明黃色、橙黃色或者橙紅色。
熟茶的湯色紅濃明亮，依發(fā)酵程度略有不同。
3、香氣
生茶以蜜香為主，殺青不足時常伴荷香，殺青過則出栗香。
熟茶以陳香為主，間有參香、棗香、樟香等。
4、口感
生茶的口感強(qiáng)烈，刺激性較強(qiáng)，略有苦澀之味，回甘生津快。
熟茶的口感醇厚，入口生津回甘。
5、葉底
生茶的葉底通常為黃綠色，條索較為完整，柔韌性較好。
熟茶的葉底通常為紅棕色或棕褐色。
